节日
清明
春城无处不飞花
寒食东风御柳斜
在“停课不停学”的特殊时期，南安市柳城小学的学生结合学校开展的“我们的节日·清明”主题活动，积极参与“网上祭英烈”活动，居家参与了清明特色食品的制作过程，既感受劳动给生活带来的快乐和充实，体验了“食在清明”的闽南传统文化，还在劳动实践活动中体验闽南清明节习俗，弘扬革命精神和传承爱国、孝敬等中华民族传统美德。
最真的爱给最辛苦的你们
丰美馅、鼠曲草、糯米粉、龙眼叶，一抱抱成圆；酥海苔、萝卜丝、炸粉条、花生末，一卷卷成团。暖心暖胃的清明粿、润饼菜，像极疫情下“泉”城一心，风雨同“舟”的我们。我们真想请在一线战疫的叔叔阿姨们品尝一下我们制作的清明美食！
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”转眼又到了清明节，虽然今年因为疫情原因不能出门祭拜先人，但是我们可以通过“网上祭英烈”等活动来缅怀先人。在家里我们也可以通过制作清明粿、包润饼菜，感受一把闽南清明节习俗，劳动中还充实了居家生活。
在我们闽南地区，传统清明美食是什么呢？先睹为快，清明美食真人秀来一波！
清明粿和润饼菜是极具闽南特色的传统清明节美食，不仅吸睛，还很养人，是清明美食界的“实力派”。手把手带你做清明美食
来吧，撸起袖子，柳小学子带你来体验一把闽南清明美食的制作乐趣。
清明粿篇
清明粿，蒸熟后乌黑发亮，我们也叫“黑粿”。它所用到的原材料中有一种野草，名叫鼠曲草，可以化痰止咳、祛风祛湿、抗菌解毒，是大自然在春天给我们的特别馈赠。
魏雅静同学在眉山老家居家隔离，我们和她一起到田里采摘鼠曲草吧！
从采摘、清洗、切细、捣碎，每一个步骤都不容易，滴洒着劳动的汗水。
摘来的鼠曲草可以晒干。用晒干的鼠曲草做的清明粿更香。黄珈昱奶奶拿出去年的干鼠曲草，水烧开煮40分钟，再用破壁机打碎。
鼠曲草和糯米粉按比例均匀和成团（奶奶说，鲜鼠曲草和糯米粉比例：1:3；干鼠曲草和糯米粉比例：1:5，你记住了吗？）
这一步要很用力哦，看看黄铭浩同学的“奥利给”！
取一小块面团，先搓圆再压成饼状，在面饼中放入适量的馅料，搓圆。
常见馅料有豆沙、芝麻花生、笋干……可甜可咸，丰简随意，可以根据家中库存创意DIY的。
清明粿和新鲜的龙眼叶更搭哦！
自己动手的食物吃起来特别香呢！粿皮Q弹有劲，粿馅饱满多味！清明粿可是清明节特有的美味，不要错过哦！
居家抗疫没有鼠曲草怎么办？别担心，这点小问题难不倒爱拼敢赢的闽南人。黄静怡同学家，颜值和美味担当的蛋黄肉松馅青团应“疫”而生。
咸蛋黄上锅蒸15分钟，碾碎，加肉松、沙拉酱拌匀,搓成团备用。
青汁粉加入水、白砂糖、融化的黄油搅匀，加糯米粉搅匀。搓小面团。
将面团整理成凹杯状，放入馅料揉成团，垫上油纸。
不要忘了刷熟油防粘哦。大火水开上锅蒸10分钟，美味的青团出锅了！
润饼菜篇
疫情期间，一卷融合软、香、甜、脆、酥多种口感的润饼菜里有山的味道，也有海的味道，包裹的不仅是营养和美味，更有我们闽南人抱团抗疫、坚信“疫”散花开的情怀！
和清明粿比起来，润饼菜的制作真的更容易吗？试一试才知道哦！
瞧，我们吃得多香啊！
居家劳动抗疫，和家人一起动手做了好吃的润饼菜，才知道原来，要做成一卷润饼菜，需要这么多步骤。隔着屏幕，你闻到香味了吧，跟着谢庚宇同学的小视频做起来吧!
居家劳动抗疫之清明美食后记
通过这次特殊时期的居家劳动，通过这次自己动手尝试，体会到了做饭的乐趣，也体会到家人做饭的辛苦。我们要珍惜每一份粮食，它们都是辛苦劳动的成果。
1
2
3
4
我们还想说，这么有技术难度的清明美食都被我们挑战成功了，“大白”“蓝精灵”的抗疫之路一定能披荆斩棘、乘风破浪！
“疫”散花开，“泉”城团圆，指日可待！
文字：王燕红
图片：学生家长
编辑：郑蓉蓉
初审：周燕蓉
复审：黄华靓
终审：林小波
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：