茶磨的出现，是宋人对研磨茶器的创新及饮茶生活的一大贡献。因为到了宋代，茶已是百姓不可或缺的日常饮品，王安石有言：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”茶臼和茶碾已经不能满足日常研茶所需，效率更高的茶磨出现了。
河北宣化辽墓壁画中碾茶场景茶磨，又名茶硙，通常为石质。审安老人名之为“石转运”，并赞其曰：“抱坚质，怀直心，啖嚅英华，周行不怠，斡摘山之利，操漕权之重，循环自常，不舍正而适他，虽没齿无怨言。”用拟人的手法对茶磨功效做了详细的介绍。制作茶磨的石头，以江西南安军上犹县出产者为佳。
宋瓷茶碾南宋文人赵蕃喜茶，有一次曾乞求好友李使君寄一个产自南安的石茶磨给自己，为此专门写了《寄南安李使君》一诗，诗云：“臼捣纷纷何所如，碾成更自治家模。不尽粉身兼碎骨，为看落雪又霏珠。体用同归人力致，粗精孰愈磨工夫。旧闻此物独君有，要伴笔床能寄无？”南安位于江西省赣州境内，南安军的上犹县生产的石头质量非常好，很适宜制作茶磨。
刘松年斗茶图宋庄季裕撰《鸡肋编》里有专门记载：“南安军上犹县北七十里石门保小逻村出坚石，堪作茶磨，其佳者号掌中金。小逻之东南三十里，地名童子保大塘村，其石亦可用，盖其次也。其小逻村所出，亦有美恶，须石在水中，色如角者为上。其磨茶，四周皆匀如雪片，齿虽久更开断，去虔州百余里，价直五千，足亦颇艰得。世多称耒阳为上，或谓不若上犹之坚小而快也。”庄绰认为，南安产的坚石最适合制作茶磨，用它磨茶，均匀细腻，磨下来的茶粉如雪片，非常受用。
宋刘松年撵茶图（局部）虽然南安茶磨这么有名，但黄庭坚则喜欢耒阳（位于湖南衡阳）产的茶磨，黄庭坚是江西修水人，推崇产自家乡的双井茶，经常把双井茶寄给友朋分享，并建议朋友用耒阳石硙碾磨双井茶。
宋兔毫盏传为douchayong在《答王子厚书四》中，他写道：“今分上去年双井，可精洗石硙，晒干，频转少下，茶白如飞罗面乃善。煮汤烹试之，然后知此诗未称双井风味耳。”在《简尺》卷下，他又写道：“耒阳茶硙，穷日可得二两许，未能足得瓶子，且寄两小囊。可碾罗毕，更熟碾数百，点自浮花泛乳，可喜也。”《答德修都监简》中，他说：“近日治一耒阳石硙，甚精，亦可石硙双井奉寄，但未有庐山小沙瓶尔。比得人馈建溪，并得佳碾，时举一杯，极奉思也。”
宋石茶磨宋素胎瓷茶臼南宋郑刚中《北山集》中有一篇《石磨记》，对石磨有过耐人寻味的记载：“邻有叟，置石磨一小枚於壁角灰壤之下。余偶见之，其形制虽甚拙，然石理温细可喜，问叟何以弃之，则曰大不堪用，每受茶，磨傍所吐如屑。余假而归，洗尘拂土，翌日，用磨建茶，则其细过於罗碾所出者。又取上品草茶试之，亦细，独磨粗茶，则如叟言也。盖石细而利，茶之老硬者，不与磨纹相可，故吐而不受材。叟无佳品付之，遂以为不堪用，而与瓦甓同委。”这虽然是一则借物喻人的寓言故事，同时却给我们一个宋代茶磨的科普小常识，茶磨的齿槽设计是有讲究的，需根据茶的粗细程度不同，来选择不同齿槽的茶磨。否则，效果会适得其反。
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