以丹为车，以海为田，她是海上丝绸之路的发源地，有多年的舌尖美食、古建筑群、年前的郑和七次下西洋、年独领风骚的东方第一大港口、年前享誉世界的刺桐名字。
泉州位于福建东南沿海，管辖4区、3个市、5个县——分别是：辖鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区和晋江市、石狮市、南安市、惠安县、安溪县、永春县，德化县、金门县(待回归)以及清蒙管委会，面积l平方公里，人口万。
泉州作为海上丝绸之路的起点，公元年打开了对外开放的贸易通道。
随着贸易往来，首先以阿拉伯穆斯林为例，由于穆斯林不吃猪肉的缘故，牛肉在泉州成了主食之一生根发芽，花开结果，并登上了舌尖上的中国。
味鲜香醇，色美俱佳的牛肉食品如，牛肉羹、牛排、入口即化的牛皮，在泉州随处可食，令人垂涎欲滴。游客如果吃过任意一种，一定会回味无穷念念不忘。
泉州百年老店秉正堂，素来以闽南特色甜品——石花膏闻名，也是泉州最具特色的解暑佳品。
石花膏有两种形式，一种是整块的蜜水石花膏，本身是用蜜水制作，带点甜味，另一种是用刨刀刨成条状，地道的原味。
招牌四果汤，除了石花条，还可从一二十种配料中自选四种配料，有红豆、芋头、椰果、布丁、水果、芋圆、珍珠、仙草蜜等等。调好配料，浇上蜂蜜，加点冰水，炎热的夏季来一碗，是极好的消暑佳品。
泉州人对美食的热衷，流传着这样的一句话，“夜晚十二点刚黄昏”此时的夜市人头攒动，车水马龙，好一派热闹观景。
餐饮带来的饮食文化加速了城市发展，泉州的古建筑至今保留着上千年独具特色的建筑风貌。
古城寺随处可见，由此得一美称——世界宗教博物馆，下面介绍几个极具代表性的建筑。
泉州清净寺，初名圣友寺，又称艾苏哈卜大清真寺，位于福建省泉州市区涂门街，是阿拉伯穆斯林在中国创建的现存最古老的伊斯兰教寺，始建于北宋大中祥符二年（公元年），是年为回历年。清净寺占地面积平方米，整体为石构建筑，仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂的建筑形式，具有伊斯兰教清真寺在功能空间上大分散、小集中特点。留存主要建筑为门楼、礼拜殿、明善堂等部分。
年，清净寺被国务院列为首批全国重点文物保护单位，20世纪90年代列为“中国十大名寺”中唯一入选的伊斯兰教清真寺。与扬州仙鹤寺、广州怀圣寺、杭州凤凰寺合称中国伊斯兰教四大古寺，它的建立是泉州海外交流重要史迹之一。
2.泉州市的关帝庙在涂门街通淮关岳庙位于泉州市鲤城区涂门街，已有多年的历史关帝庙是一所道教庙宇，俗称关帝庙。因主祀关圣帝君，附祀岳王，故名。
始建于宋代，庙宇占地二亩多，由主庙和左右的三义庙、崇先殿三座并列，各有前殿、大殿三进深，后进新建仿古楼房一幢。庙内香火终年旺盛，信徒远及东南亚及台湾。现为泉州市区道教文化研究会所在地。
3.泉州天后宫位于福建省泉州市区南门天后路一号，始建宋庆元二年（年），地处泉州城南晋江之滨，“蕃舶客航聚集之地”，是我国东南沿海莆田湄洲妈祖祖庙分灵庙宇中现存较早、规模较大的一座妈祖庙。被认为是海内外建筑规格最高、规模较大的祭祀妈祖的庙宇，也是大陆妈祖庙中少数几座被国务院审定公布的国家重点文物保护单位。
4.承天寺，位于福建省泉州市中心承天巷对面南俊巷东侧，又名月台寺，南唐保大末年至中兴初年（公元－年）建寺，历代屡经重修，与开元寺、崇福寺并称泉州三大丛林，有“一尘不染”、“梅石生香”等奇景，原为五代十国时期清源军节度使留从效的南花园。
5.金鱼巷在宋代时被称作谢衙，因福建转运使谢仲规曾在此建宅。年久宅废，他的后裔在原地建造祠堂，造了一块匾，上书“金鱼世第”。原来，从唐代开始，五品以上官员就有佩戴鱼袋的传统——三品以上紫袍，佩金鱼袋；五品以上绯（大红）袍，佩银鱼袋；六品以下绿袍，无鱼袋。谢仲规是宋皇祐元年进士，累官福建转运使，官至三品。他的后代也均是高官，佩戴金鱼袋，所以谢衙就被称作了“金鱼巷”。
巷口曾有座老大光明电影院，在民国18年（年）由何集隆等人合资建造，后改名泉州人民电影院。
当时市民从上个世纪20年代无声电影看到30年代国产有声电影度过了一段难忘的流金岁月。
如今电影院已废，小巷也一度清冷了许多。但随着小巷的五叔公土笋冻、沙茶面、菜头酸、汤圆等名小吃声名远播，这里也再度热闹起来。
如今的金鱼巷已是现代建筑融为一体的商业网点。
令人意想不到的是泉州居然是经济发展最快的地方。在人们的普遍认知里应该是福州和厦门经济最为繁荣昌盛才合情合理。
实际上，福建泉州的经济GDP20年领先第一，这个城市低调发展，勤劳奋进的泉州人，凭借敢闯爱拼才会赢得精神，赢在了赛道上，铸就了当今的辉煌。
联系电话：